Zeytinyağı Depolama Ve Dinlendirme Tankları

Zeytinyağı Depolama ve Dinlendirme Tankları

Zeytinyağı Dinlendirme ve Depolama Tankları, zeytinyağı kalitesini korumak için özel olarak dizayn edilmiş tanklardır. Zeytinyağını ideal saklama koşulları için tankın oksijenle temasını en az indirmek, uygun sıcaklık ve ışıkta depolanması gerekir.

Malzeme kalitesi; Asidik oranına göre AISI316L paslanmaz çelik olabildiği gibi genellikle AISI304L tercih edilmektedir. Paslanmaz Zeytinyağı Tankları oksidasyona uğradıklları için ürünün kimyasal yapısını bozmadan  uzun ömürlü olmasını sağlar.

Zeytinyağı Depolama Tankları, zeytinyağında doğal olarak oluşan tortular tankın dibine çökmesi nedeni ile tankların alt kısmı  derin konik yapıya sahiptirler. Böylece yağın berraklığı ve kalitesi artmış olur.

Zeytinyağının oksijenle/havayla temasını kesmek için vakumlu kapak , hava kilidi ve azot  gazı bağlantısı olmalıdır. Azot gazı tank içinde yağın üst kısmını doldudurak oksijenle temasını engellemiş olur.

Zeytinyağını ortalama  16°C de sıcaklıkğında depolanmalıdır. Ortam Sıcaklığının uygun omadığı koşuularda tank üzerinde ısıtma ceketi olmalıdır. Ceket sayesinde sıcaklık kontrolü sağlanır

Tank iç kısımlarının hijyen ve temilebilir olmalıdır.Keskin köşeler olmamalı kalıntıların birikip ya da takılmaması gerekir. Bu yüzden tank kaynak birleşim yerleri fırçalanmış olması ve pürüzsüz olaması gerekir.

Alt ve üst konik kenarları sıvama ile imal edilmesi hjyen ve yıkanabilirlik açısından önemlidir.